Gourmets clandestinos
El ‘underground dining’ o ‘clandestine dining’ es un movimiento en auge en restauración y hostelería. El concepto aterrizó en España durante 2012 pero la corriente de los restaurantes clandestinos,...
View ArticleDemocracia en la cocina
Podrían pasar por restaurantes o bares ‘de moda’ sin mayor esencia, más hipsters o chics con un nivel de precios u otros. Pero el caso es que este formato está arrasando y cada vez es más demandado. Y...
View Article10 tendencias o manías a la hora de valorar un restaurante
Hace unos días compartía en las redes un artículo del blog Manual de un buen vividor, un post sobre los desvaríos, tendencias o manías de su autor sobre restaurantes y sobre el momento ‘foodie’ que...
View ArticleGloria
Últimamente parece que el panorama gastronómico asturiano está que arde. No paramos. Que si una presentación de un queso, una visita a un llagar o una ruta turística con degustación incluida. Por si...
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